在健康族群中，蛋攝取量與血清中膽固醇濃度的關聯性已經被討論了很長一段時間。有人提到雞蛋含有豐富營養，鼓勵食用，也有人擔心雞蛋會影響膽固醇，敬而遠之。

大哉問如下：攝取雞蛋是否會影響LDL-C/HDL-C, LDL-C和HDL-C？吃多久會有差別？

之前的文獻多分析LDL-C和HDL-C，然而，缺乏LDL-C/HDL-C的完整分析，這項比值與心血管疾病風險更為相關。所以此篇系統性文獻回顧納入更多的LDL-C/HDL-C數據。

關鍵結果：攝取雞蛋確實會使LDL-C/HDL-C和LDL-C濃度上升，對HDL-C濃度的影響則不顯著。介入時間越長，上升效果會更加顯著。然而不論較長時間(>2個月)或是較短時間(<2個月)的介入，LDL-C/HDL-C和LDL-C皆會顯著上升

論文出自：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32635569/

註：LDL-C 為低密度膽固醇；HDL-C 為高密度膽固醇